Safranfäden

Artikelnummer: 81700000

Safranfäden haben ein einzigartiges Aroma. Zudem ist Safran das teuerste Gewürz der Welt. Daher wird Safran auch goldener Blütenstaub genannt.

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Beschreibung

Informationen rund um Safranfäden

Safranfäden sind Blütenfäden, die aus einer Krokusblüte stammen. Das Safran Gewürz ist sprichwörtlich goldener Blütenstaub. Denn Safran Gewürz ist das teuerste Gewürz der Welt.
Das Aroma von Safranfäden ist aromatisch mit einzigartig charakteristischem Geschmack. Das Aroma ist herb- bitter mit einer unterschwelligen Schärfe, und dennoch ist das Aroma dezent. Mehr noch wie der Geschmack verleiht Safran den Speisen Duft und eine goldgelbe Farbe.

Die Verwendung und Anwendung von Safranfäden

Safranfäden verwenden

Safranfäden würzen und färben verschiedene Reisgerichte sowie die Klassiker Paella, Risotto alla milanese und Bouillabaisse. Safranfäden lassen sich auch gut für Suppen, Soßen und zum Würzen von Fischsud verwenden. Und natürlich ist Safran auch bekannt für die Verwendung in Backwaren wie das Safranbrot oder in verschiedenen Kuchen und Gebäck. In Schweden wird Safran für das traditionelle Gebäck Lussekatt benötigt. Safran ist auch für Süßspeisen wie Eis und Cremespeisen bestens geeignet. Safran verfeinert auch Milch, Kaffe und Tee.

Safranfäden in der Küche anwenden

Safran erst gegen Ende der Zubereitung den Gerichten zugeben. Auch soll Safran nicht gekocht werden, sondern nur kurz mitgaren, damit das Aroma und der Duft des Safran gut erhalten bleiben