Selleriesamen

Selleriesamen ist ein feines Gewürz für Salatsoßen, Eingelegtes und Marinaden. Selleriesamen würzt auch Frischkäse und Butter vorzüglich.

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Informationen rund um Selleriesamen

Selleriesamen hat das typisch würzige Selleriearoma. Als Gewürz war es fast schon in Vergessenheit geraten. Dabei ist Selleriesamen so vielseitig zu verwenden.

Selleriesamen würzt Soßen, Suppen und Eintöpfe. Sehr gut auch für Marinaden und Fischgerichte geeignet. Für Kartoffelsalat, süß- saure Salate, Blattsalate, Tomatensalate, und ganz vorzüglich für Salate aus Wintergemeüse. Tomaten und Sellerie harmonieren ganz wunderbar miteinander. Selleriesamen lässt sich zudem vorzüglich für eingelegte Gruken und in Essig Eingelegtes verwenden. An Gurkensalaten hat Selleriesamen die Eigenschaft diese länger frisch und knackig zu halten. Selleriesamen kann ein leckerer Bestandteil von Kräuterbutter und Frischkäse- Zubereitungen sein.
Aus Selleriesamen gemischt mit mittlerem bis grobem Meersalz wird ein wunderbares Selleriesalz für die Mühle.
Selleriesamen wird gerne für den Longdrink "Bloody Mary" als Würzbestandteil genommen.

Sellerie hat blutdruck-senkende Eigenschaften und wirkt entspannend. Zudem fördert es die Verdauung. Auch entwässernde und entschlackende Eigenschaften werden dem Sellerie zugeschrieben.

Der Selleriesamen kann vor der Anwendung angemörsert oder zerdrückt werden, damit sich das Aroma besser entfalten kann, ist aber nicht zwingend notwendig. Der kleine Samen gibt sein Aroma auch so gut ab. Ein Zuviel der guten Selleriesamen kann der Zubereitung einen bitteren Geschmack geben. Probieren Sie einfach !

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